El arte del ronqueo llega este viernes 22 a Boadilla del Monte. Será a las 12 horas en el Carrefour Market (avenida Condesa de Chinchón), de la mano de Petaca Chico, la empresa que gestiona la almadraba de Barbate.
Sus profesionales mostrarán a todo el público esta técnica milenaria y la mejor manera de preparar cada una de las 24 partes en las que se despieza un atún rojo de almadraba.
Posteriormente, habrá una degustación con una plancha en la que se preparará de una manera diferente cada parte de atún rojo despiezada. Es un acto abierto para todos los clientes, hasta completar aforo.